人體保衛(wèi)戰(zhàn)
周禹岐
2018年11月23日 星期五 晴 今天媽媽回來(lái)時(shí)，把手背的背后，神神秘秘的，只見(jiàn)媽媽拿出一口新鐵鍋，我不驚不喜，“搞什么，我還以為是好東西呢！”媽媽嘻嘻一笑，去做飯了。 “開(kāi)飯啦！”我趕緊去幫媽媽端菜，我一看今天的“菜”，嗬，這是菜嗎？黑乎乎一堆，就跟炭一樣，媽媽說(shuō)：“今天就這樣吧，全當(dāng)減肥?！卑?！這還能吃嗎？我懷疑一定是做菜時(shí)出了什么差錯(cuò)，于是我把食材拿了出來(lái)，仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn)，食材什么問(wèn)題也沒(méi)有，而且還很新鮮，那問(wèn)題一定就出在了這鐵鍋上。 中午我央求媽媽燒兩份土豆茄子，一分用新鐵鍋燒，另一份用舊鐵鍋燒，而且食材一定都要相同，調(diào)料也要一樣多。在我的嚴(yán)格看管下，兩份土豆燒茄子出鍋了，果然不出我所料，用舊鐵鍋燒出的菜，土豆金黃金黃的，茄子綠油油的。而用新鐵鍋燒出來(lái)的菜，就像鋪了一層黑墨，用鼻子一聞，還帶著濃濃的鐵銹味，很剌鼻，這到底是因?yàn)槭裁茨兀? 我?guī)е@個(gè)疑問(wèn)進(jìn)入了百度，原來(lái)，鐵鍋在鑄造完成后，沒(méi)有出廠前，為了防止運(yùn)輸時(shí)出現(xiàn)銹蝕，一般都會(huì)做一些防銹處理。因此，新鐵鍋從外表看是非常透亮，如果用手來(lái)摸感覺(jué)比較油膩，這就是因?yàn)橥苛朔冷P處理劑，這些處理劑加上鍋的生鐵一起，就一種特別的氣味。只要用豬油擦試了鐵鍋的內(nèi)壁，一定要邊加熱邊擦油。這樣，新鐵鍋就可以正常地使用了。 今天我懂得了鐵鍋的知識(shí)，也明白了一個(gè)道理：留心處處皆學(xué)問(wèn)。
