致敬母親節(jié) ——感恩...
靳蕙聰
2020-02-28 15:32 發(fā)布
“都說冰糖葫蘆酸可酸,可酸里面它透著甜……吃了它治病又解饞,你就年輕二十年……” 每每想起這首老歌《冰糖葫蘆》,就讓我倍感親切。的確,冰糖葫蘆不僅好吃而且養(yǎng)生。 說到冰糖葫蘆,我就滿嘴口水。唉,誰讓我是個“小吃貨”呢?幾顆山楂,一根竹簽兒,再蘸點糖稀便湊成了一串香甜可口,酸爽酥脆的冰糖葫蘆。人們常認為老北京的冰糖葫蘆好吃,但品嘗后我覺得呼市的冰糖葫蘆也不差。 我對冰糖葫蘆情有獨鐘?,F(xiàn)在的冰糖葫蘆不僅有山楂做成的,還有香蕉、草莓、水蜜桃、蘋果等種類。 我最愛吃的還是傳統(tǒng)的山楂冰糖葫蘆,竹簽兒上每個山楂仿佛都穿上了晶瑩的糖衣,陽光一照,像一串被掛起來的小紅燈籠,微微脆黃的糖皮兒上還有一串陽光在跳動。 吃冰糖葫蘆也別有一番情趣,我總喜歡先把最外層的江米紙?zhí)虻?,然后再舔糖衣,這時便迫不及待地想大大咬上一口,但又戀戀不舍輕輕地咬一小口,頓時一陣香甜酸爽順口而來,那濃郁的甜味伴著清爽的果味瞬間沾染了每一顆牙齒和味蕾,剎那間流進了我的五臟六腑。 冰糖葫蘆有許多保健功效。尤其山楂,它不僅平喘化痰,抑制細菌,還有活血、補血的作用。中醫(yī)還用它來調理脾胃呢! 我愛吃冰糖葫蘆,不僅因為它可口、養(yǎng)生,更因為它象征了中華民族美滿幸福和團團圓圓。