我的朋友
樊紹杰
今天，我寫(xiě)完作業(yè)和媽媽一起炸肉丸。 媽媽把肉切成片，我負(fù)責(zé)把肉切成丁。因?yàn)槿馓?，我只能一波一波地切。切肉丁也是有講究的，絕不能太大，也不能太碎，而且要切得均勻。我拿上兩把明晃晃的鋼刀，雙手并用，分開(kāi)區(qū)域一點(diǎn)一點(diǎn)地剁。這樣肉既不會(huì)掉在地上，還能快速切好。終于，在我的努力下把肉片都剁成邊長(zhǎng)小于4毫米的肉丁。肉要一點(diǎn)一點(diǎn)地剁，不能急求成。學(xué)習(xí)也是一樣，要一天一天積累，一步一個(gè)印，踏踏實(shí)實(shí)往前走。 剁完后，我擦了擦頭頂?shù)暮?。這時(shí)我覺(jué)得自己像《水滸傳》里的鄭屠，正在為魯智深賣(mài)力地切肉丁。想到這兒，我不禁笑了起來(lái)，開(kāi)心地說(shuō) :“哈哈，我是鄭屠，賣(mài)肉的鄭屠，誰(shuí)要我的肉丁 ?”媽媽急忙配合道:“我要，就放在盆里吧！” 接著媽媽拿出一大塊兒豆腐，媽媽說(shuō)要把豆腐抓成豆腐泥。我?guī)弦淮涡运芰鲜痔?，開(kāi)始賣(mài)力地抓豆腐。新鮮的豆腐散發(fā)著濃郁的豆香味，我饞得直流口水，不一會(huì)兒我把豆腐抓好了。 我在放肉餡兒和豆腐餡兒的盆里打入了11顆雞蛋，然后放上鹽、老抽、蠔油等調(diào)料，最后把媽媽提前泡好的蔥姜水分兩次倒入盆中，然后順時(shí)針攪拌。 起鍋燒油，挖一勺肉餡兒搓成肉丸，等鍋冒出小氣泡放入肉丸，下入肉丸后不能急著翻滾，要等40秒，這樣肉丸才不會(huì)破碎。炸出來(lái)的肉丸金黃酥脆，十分美味。 炸完所有的肉丸兒，我的腿已經(jīng)累得動(dòng)不了了。媽媽每天要做飯，不都這么勞累嗎？所以我以后要多幫媽媽分擔(dān)家務(wù)，讓媽媽每天都有休息和放松的時(shí)間。
